お疲れ様です。ぷーちゃんです！
低温調理で作ったローストビーフのその後のレポートをさせていただきますね。
3時間経っても低温調理からアラーム音が鳴らなくて、
ずーっと待ってました💦
なんでだろって思いながら、
スタートさせたであろう時間から3時間半待ち、
なんかおかしいので止めようとしてみたら！
なんと、
温度だけ設定して、スタートさせてなかったみたいです😅
- 設定ミスが原因でした。
お肉がダメになっちゃったのではないかと思い焦りましたよー💦
せっかく楽しみにしていたお肉ですからねっ！
でもっ。
タイマーは、スタートしてなかったけど
水温が57度で3時間半キープされている状況だったので、
とりあえず今回は出来上がりとさせていただきます。
低温調理機はまだ2回目なので説明書見ながら設定したはずなんですけど、、😅
どうやら説明書を見間違えた模様〜
時間は、もっと慎重に説明書読みながら操作いたします！💪😤
- ではでは！こちらが取り出したお肉です！
お肉って焼いたら一回り縮むと思うのですが、
こちらのお肉はそんなに縮んでる感じがしない。
流石低温調理ってことでしょうか！
ささ！切って断面の確認をしまーす🎵
キレー！
中は赤みが残っていますね。
私が作ったとは思えない出来に感動しました！
お肉はまだほんのり温かくて柔らかい。
切る時に出てくる肉汁も美味しそうです。
反省点としては、スジの部分は先に切って退けておくべきでした。
お肉が柔らかい分、スジが切りにくくて苦戦いたしました😂
今回の反省点は、次回に繋げたいと思います！
- 盛り付けするとこんな感じ。
どうですかー？
下味付けなし、低温調理機にそのままドボンで、
始めてでもそれっぽく出来上がりました！
味付けは、盛り付けた後で、半分、塩コショウ
半分は玉ねぎドレッシングをかけて
サラダと一緒にいただきましたよ！
お肉はとてもジューシーで、旨みが引き出されている感じ！！
柔らかくて、噛めば噛むほどお肉のお味を感じられる一品になりました。
味付けに関してですが、どちらも美味しかったのです。
今回はサラダと一緒にいただいたので、
玉ねぎドレッシングが塩コショウよりも美味しく感じました。
1人で食べるのが勿体無いぐらいです🎵
とはいえ、1人で食べれる量は一度に三分の一くらいなので、
作りすぎた感があります💦
次回は、一人量を考えて調理するように心がけてみるのと、
誰かに試食してほしいー。
やりたいことがどんどん増えていきます！！
あとは、ホームパーティする時とか、
喜ばれそうって思いました！
手間はかからないけど、時間がかかるので、
お客様が来る前に逆算して仕込みをするといいと思います！
では、ここまで読んでくださりありがとうございました。
またいらしてくださいね！
ぷーちゃんより。
コメント